Speisekarte

Regionale Geschmackserlebnisse

SPEISEKARTE IM RESTAURANT ESSLUST

Unser Küchenteam um Küchenchef Sascha Bulander zaubert im Restaurant Esslust im Alpenkönig das Beste aus dem, was der Frühling, Sommer, Herbst und Winter an kulinarischen Leckereien zu bieten hat. Die Ergebnisse finden sich auf unserer Speisekarte. Wählen Sie à la carte oder lassen Sie sich von unseren Menüs verführen.

SPEISEKARTE AB 2. JANUAR 2018

DAVOR und SOWIESO…

  • Gemischter Alpenkönig Salat in Feigensenf-Dressing

    mit Bauernbrot-Croutons

    € 7,50
  • Klare Consommè vom Tafelspitz

    mit Flädle und Sherry

    € 6,50
  • Schaumsuppe vom Hokkaido Kürbis

    mit Wermut und gebackenem Krustentier

    € 8,50
  • 5 Salzwassergarnelen in Rosmarin und Knoblauch gebraten

    mit hausgemachtem Foccacia

    € 17,00
  • Tatar vom Allgäuer Weideochsen

    mit Bourbon, Eigelb und Bittersalaten

    € 22,00
  • Creme Brulée von der Gänsestopfleber

    mit Südtiroler Weintrauben und hausgemachtem Iberico

    € 21,50

…GEHÖRT wie die HAUPTSACHE…

  • Zart gegarter Tafelspitz

    mit Kartoffeleintopf, Urkarotte, Meerrettich und getrüffeltem Rahmspinat

    € 26,00
  • Züricher Geschnetzeltes

    mit Wurzelwerk und Kartoffel-Röstzwiebelcreme

    € 27,00
  • Rosa gebratenes Roastbeef vom Weideochsen

    mit Zwiebel, Speck und Röstkartoffel

    € 29,50
  • Kross gebratener Zander

    auf Champagner-Rahmkraut , geröstetem Grünkohl und Haselnüssen

    € 28,00
  • Hausgemachte Tagliarini

    mit Blattspinat, Wermut und schwarzem Trüffel

    € 21,00
  • Mein Lieblingsgericht: Alpenkönig-Chateau Briand ab 2 Personen

    Dauphine Kartoffeln, getrüffelter Blattspinat, Wurzelgemüse, Kalbsjus, Bernaise und schwarzer Trüffel

    € 45,50 pro Person

…zu einem SPANNENDEN FINALE.

  • Hausgemachte Panna Cotta

    mit Himbeersorbet und Baiser

    € 11,00
  • Gebrannte Vanille Creme

    mit eigenem Rahmeis und Orangenkompott

    € 12,50
  • Fantasie von der Satongo Schokolade

    mit Grapefruit

    € 14,00
  • Hausgemachtes Sorbet

    Orange, Himbeer, Quitte, Passionsfrucht, Mango

    € 7,50 je Kugel
  • Käseauswahl vom Wagen

    mit Früchtebrot und Kompott vom Maitre serviert

    € 15,50

Digestif-Empfehlung

  • Steinhauser Alte Zwetschge

    2 cl

    € 7,80
  • Steinhauser Williams Nr. 1

    2 cl, Fruchtauszug

    € 7,80
  • Grappa Chardonnay 2cl

    € 5,80

RESTAURANT ESSLUST IM ALPENKÖNIG

 

Öffnungszeiten für Übernachtungsgäste
Täglich 11.30 – 13.30 und 17.30 bis 21.00 Uhr

 

Öffnungszeiten für externe Gäste
Montag bis Samstag ab 17.30 Uhr
Sonntags Ruhetag
Um Reservierung wird gebeten.