Speisekarte

Portion Schrobenhausener Spargel

mit neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter

mit 120 g Rinderfilet

mit 120 g Kalbsrückensteak

mit 120 g Saiblingsfilet

oder einer Portion roher Schinken

Gemischter Alpenkönig Salat in Feigensenf-Dressing

mit Bauernbrot-Croutons

Klare Consommè vom Tafelspitz

mit Flädle und Sherry

Zweierlei Schaumsuppe von Bärlauch

und Spargel mit Bio-Lachs

5 Salzwassergarnelen in Rosmarin und Knoblauch gebraten

mit hausgemachtem Foccacia

Pfeffer-Sülzle vom Milchkalb

mit warmem Spargelsalat, Rhabarber und Kräutern

Krosses Zanderfilet auf Vanille-Gersten-Graupen-Risotto

auf Vanille-Gersten-Graupen-Risotto und Urkarotte

Hausgemachte Surf and Turf Maultasche

von Kalb und Garnele mit Schmorgemüse und Rauke

Gebratene Scholle mit Krabbencassoulet,

Nusskartoffel, Frühlingslauch und Gurkensalat

Roastbeef vom Charolais Rind

mit hausgemachten Süßkartoffel-Pommes, Cafe de Paris Butter und Trüffel-Mayonnaise

Hausgemachte Tagliarini im Bärlauchrahm

mit gebratenen Egerlingen und Bergkäse

Hausgemachte Tagliarini

mit Blattspinat, Wermut und schwarzem Trüffel

Mein Lieblingsgericht: Alpenkönig-Chateau Briand ab 2 Personen

mit Dauphine Kartoffeln, getrüffelter Blattspinat, Wurzelgemüse, Kalbsjus, Bernaise und schwarzer Trüffel

Kleiner Café Vario "Alpenkönig"

Vanille-Erdbeer-Parfait

mit Schokolade und Rhabarber-Kompott

Lauwarmer Apfel mit Topfencreme,

Biskuit und Thymian

Hausgemachtes Sorbet

Orange, Himbeer,Zitrone, Passionsfrucht oder Mango servieren wir wahlweise mit Prosecco, Wodka oder Geist

Käseauswahl vom Wagen

mit Früchtebrot und Kompott

Steinhauser Alte Zwetschge

2 cl

Steinhauser Williams Nr. 1

2 cl, Fruchtauszug

Grappa Chardonnay 2cl